きゃらぶき 和食の基本 常備菜 ふきレシピ！きゃらぶきの作り方 下処理・あく抜き方法プロ仕事

[@三平-p9w]

立派な「フキ」ですね！山菜採りをしていたころ「フキ」も採ってきて婆さんがサロンヒーターで煮ていたのを思い出しました。少し大き目な鉢に入れ必ず毎食テーブルにありました。それにしてもきれいな飴色！さすがプロの仕事は凄い！

[@manmararo]

この手の料理は量をある程度たくさん作らないとなかなか難しいですよね？ご家庭のお鍋などでは小さくて時間をかけて煮込むなんてのもちょっときついですよね？

[@まさお-n6g]

煮詰めて佃煮みたいな感じですかね、
ご飯のお供に良さそうです。
これは家ではなかなか真似出来ません。

[@manmararo]

やったことありませんが、圧力鍋って使えますかね？
「ふき」がグニャグニャになってしまうだろうか？？

[@きく-k9i]

きゃらぶきって、フキの種類かと…(^_^)あんな立派なフキが細くなるんですね！
美味しそう。

[@manmararo]

コメントありがとうございます。

[@user-niobea]

こちらは、
水蕗を使用されてますでしょうか

[@manmararo]

さようでございます。